什么是天然虾青素？
虾青素是类胡萝卜素的一种，是一种能为我们食用的许多食物赋予美丽色彩的色素。类胡萝卜素有 700 多种，它们是由自然界中的浮游生物、藻类和植物以及少数细菌和真菌产生的。在植物和藻类中，类胡萝卜素与叶绿素一起参与光合作用过程。有些动物会吃某种类胡萝卜素，然后在体内将其转化为另一种类胡萝卜素，但所有动物都必须从饮食中获取类胡萝卜素，因为它们无法自己合成虾青素。
- ORAC 由美国农业部制定，可全面衡量食品的总抗氧化能力
- ORAC 分数越高，食品的抗氧化能力越强
- 虾青素具有较高的抗氧化能力，ORAC 值为 28,222 单位，是一种有效的超级食品
与大多数抗氧化剂不同
虾青素仅作用于细胞膜的外层水溶性（例如：维生素 C）或内层脂溶性（例如：维生素 E、β-胡萝卜素），能够保护细胞的水溶性和脂溶性部分免受自由基的攻击，并减少 DNA 损伤。
