星报：关于虾青素的惊人见解
照片：Optixanthin Healthcare
有句老话说，眼睛是“心灵之窗”。与此相呼应，当今一些身心健康专家认为，眼睛可以洞察一个人的健康状况。
虽然我们的五种感官都很重要，但眼睛作为人类最重要的感官 更多地依赖视觉 与其他感官线索相比。
由于眼睛在我们的日常认知功能中发挥着重要作用，因此照顾好眼睛与维护我们的整体身心健康同样重要。
然而，眼科医生 Yen Siew Siang 表示，拥有优良视力（定义为 6/6）并不一定意味着一个人的眼睛健康且“没有任何疾病”。
她说：“大多数患有开角型青光眼的人在损害非常严重之前都不会出现任何症状。”
年龄因素
颜医生自 2006 年起担任安邦医院眼科部门主管，并担任吉隆坡医院外科医生，目前担任巴生一家知名眼科专科中心的顾问，并往返于雪兰莪州莎阿南的中心。
颜医生表示，糖尿病患者确实会出现视力模糊、视力丧失，甚至飞蚊症等症状，尤其是在糖尿病视网膜病变晚期。
在早期和中期糖尿病视网膜病变阶段，患者可能根本没有任何症状。青光眼和糖尿病视网膜病变可能导致失明，晚期阶段的治疗难度更大。
“从眼科医生的角度来看，我们只有通过全面的散瞳眼科检查，包括视网膜、视神经、眼压等，才能验证一个人的眼睛是否健康，”她解释道。
一般来说，随着年龄的增长，健康问题开始浮现。同样，对于眼睛，老年人通常受到白内障、干眼症、老年性黄斑变性、青光眼等问题的困扰，当然还有糖尿病视网膜病变。
不太常见的眼部疾病包括视网膜静脉阻塞、视网膜前膜和黄斑裂孔。
观察症状
但眼睛不仅容易受到衰老的影响，其他情况也会影响眼睛健康，这些情况大多与非传染性疾病（NCD）有关。
据世界卫生组织称，这类疾病不能直接从一个人传染给另一个人，但每年却导致 4100 万人死亡。 世界卫生组织[1] 。
缺血性（或冠心病）心脏病是世界卫生组织 (WHO) 列出的世界主要死亡原因之一，也是主要的非传染性疾病之一。在马来西亚，这种疾病是死亡原因中最高的，2018 年导致 35% 的死亡[WHO 2018, IJN 统计 2015] 。
令人担忧的是，非传染性疾病开始影响到更年轻的人群，许多20多岁的年轻人现在容易患上心血管疾病、呼吸系统疾病、糖尿病等代谢性疾病、大多数癌症和精神疾病。
事实上，2014 至 2015 年，50 岁以下的马来西亚人中患有心脏病的比例占总人口的 25％。
患者检查血糖水平。糖尿病也是每年造成许多人死亡的原因。照片：Optixanthin Healthcare
另一种不容忽视的致命疾病是糖尿病，2015 年有 350 万马来西亚人被诊断出患有糖尿病[NHMS 2015] 。次年，全国约 154,000 人死亡，其中 3% 是糖尿病造成的[卫生部统计局，2016] 。
NCD 患者发生上述眼部并发症的风险更高，事实上，其治疗与患者的一般健康状况同时进行。
颜医生指出，许多非传染性疾病都是体内氧化应激的结果。活性氧（也称为自由基）随着时间的推移在体内积累，导致慢性炎症。
可能导致人体长期氧化应激风险的因素包括肥胖；高脂肪、高糖和高加工食品的饮食；接触污染、紫外线和辐射；吸烟；饮酒；接触杀虫剂和工业化学品；以及情绪压力。
相反，眼部问题也可能源于非NCD相关原因，尤其是在相对健康的年轻患者中。
颜医生解释说，年轻患者长期佩戴隐形眼镜和过度使用数码设备会导致眼睛干涩。他们最终可能会出现眼睛疲劳或眼疲劳（一种称为视疲劳的疾病），并患上计算机视觉综合症 (CVS) 或角膜溃疡，而这些又与佩戴隐形眼镜有关。
电脑视觉综合症是由于当今电子产品的广泛使用而引起的。照片：Optixanthin Healthcare
尤其是 CVS，是当今广泛使用电子产品所带来的众多不良后果之一。CVS 是指长时间不间断地将眼睛聚焦在电脑屏幕上而导致的暂时性症状，常见症状包括眼睛疲劳、视力模糊、眼睛发痒、头痛以及背部、颈部或肩部疼痛。
抗氧化剂的好处
为了帮助对抗这些自由基，颜博士说，吃各种蔬菜和水果可以为身体提供维生素、矿物质、膳食纤维、植物蛋白和抗氧化剂[2] 。抗氧化剂可以降低体内的氧化应激，有助于降低患眼疾和非传染性疾病的风险。
Yen 博士澄清道：“食用各种天然、未加工和新鲜的食物能为我们提供适量的必需营养素。” 虾青素是引起许多研究人员和科学家关注的抗氧化剂来源之一。
虾青素——自然界最强的抗氧化剂之一
虾青素通常存在于某些海洋物种中，例如鲑鱼、螃蟹和虾。然而，最近发现它们在 雨生红球藻 淡水微藻。
从雨生红球藻微藻中提取的虾青素是一种天然的红粉色色素，是一种完全天然的素食来源。照片：Optixanthin Healthcare
虾青素基本上属于类胡萝卜素家族，这意味着它对眼睛有益，也对身体的许多器官细胞有益。特别是，虾青素似乎能有效改善眼睛的毛细血管循环[3] 。
因此，它可以对抗与 CVS 相关的眼部疾病和症状的发展。Yen 博士提到，人体需要多种类胡萝卜素才能发挥最佳功能，而虾青素就是其中之一。
雨生红球藻微藻细胞中充满虾青素。图片来源：Optixanthin Healthcare
一项研究表明，与对照组相比，每天摄入 9 毫克虾青素，持续四周，可以显著提高眼睛调节不同焦点的能力，并减少眼睛疲劳、视力模糊、图像闪烁、肩膀或背部僵硬等症状[4] 。
“从营养角度来看，虾青素被认为是自然界中最强的抗氧化剂之一，因为它具有很强的清除人体自由基的潜力。”
颜博士指出，许多研究论文总结称，天然虾青素除了能有效清除活性氧和其他自由基外，还安全且具有非常有效的抗炎作用。“它可以防止 DNA 受损并保护线粒体。” [5]
她提醒那些计划食用虾青素的人选择天然的植物性形式，因为通过人体试验的临床研究科学证明，它具有更高的抗氧化强度。
颜博士总结道：“健康生活的关键仍然主要在于均衡的饮食、规律的身体活动、充足的睡眠以及应对情绪压力的能力。”
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参考
[1] 世界卫生组织，非传染性疾病情况说明书， www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/noncommunicable-diseases 。
[2] www.who.int/behealthy/healthy-diet 。
[3] Michiyuki Saito、Kazuhiko Yoshida、Wataru Saito、Akio Fujiya、Kazuhiro Ohgami、Nobuyoshi Kitaichi、Hiroki Tsukahara、Susumu Ishida、Shigeaki Ohno； “虾青素增加脉络膜血流速度”； Graefe 临床与实验眼科档案（2012），250（2）：239-245； 10.1007/s00417-011-1843-1 。
[4] 长木康典、冢原博树、吉本谷宏、增田勘二郎； “虾青素对调节和视疲劳的影响” （2010 年）； 3.461-468 。
[5] 克里斯蒂安·加拉索、艾达·奥雷菲斯、保拉·佩隆、保拉·西里诺、罗伯塔·米勒、阿德里安娜·伊诺拉、克里斯托夫·布鲁内特、克莱门蒂娜·桑索内； “虾青素的神经保护作用：新视角？ ”； 海洋药物, 16(8): 247; 2018年7月24日; 网址：10.3390/md16080247 。
资料来源： https ://www.thestar.com.my/lifestyle/health/2020/05/10/eye-opening-views-on-astaxanthin
